Вообще говоря, состав неоднородный: крупные и мелкие плоды. Для  сушки надо подбирать отдельно - мясистые и тонкокожие плоды.

Сортировку не делаю,так как сейчас надо и урожай убрать с огорода,грибы в лесу собрать,дикоросы собрать,плюс работа.А шиповник у нас растет как сорная трава,кругом разных сортов ягоды,собираю на походу его.На вкусовых качествах не отражается!