Здравия! А, что означает само название, знаете? И ещё может в курсе, есть такое слово "мынча_[к]", это что, подскажете?

сырмак это с казахского войлочный ковёр а второго слова я не знаю

Да это-то понятно, суть там ещё есть, это похоже сложносоставное слово, да не похоже - оно так и есть. Ну вот есть сыромятники, в смысле кожу сырую мнут/выделывают, может это каким боком сюда прилипает?