|
Вроде бы не повод радоваться, когда весь мир в такой ситуации, но какие же мы молодцы, что в 2008 году массово начали переезжать из городов на природу. Тогда это казалось чудачеством, крутили у виска, родственники не отпускали, призывали подумать о детях. Помню, здесь на сайте даже психиатр под лупой рассматривала тех, кто переезжает, провоцировала скандалы, пытаясь нас выставить больными. Интуиция, логика, кого как выпинывало. Откровенно говоря, я только сейчас с благодарностью думаю о том, что все-таки хватило сил тогда уехать из столицы, вместе с детьми, какое-то несогласие внутри меня все это время ковыряло, так потерять возможности большого города. Вопреки общественному давлению. И при помощи соседей в Деревне-Онлайн, которые оказывали поддержку друг другу и мне в том числе. Все вопросы, которые мы тогда обсуждали, как никогда актуальны именно сейчас. Мы были уверенны, что жизнь на природе самая правильная. Искали возможность обучения детей в онлайне. Обсуждали способы заработков. Огороды, экспериментировали и обменивались опытом разных вариантов. Строили, заводили животных. Все! Все теперь нужно, вообще ничего не было того, о чем можно пожалеть.
15 комментариев
Все больше среди путешествующих в природные места вегетарианцев и веганов. Даже стали специально выбирать места, где есть такое питание. На этот случай для тех, кто принимает гостей, в течение всего года, запастись растительной пищей и молочкой (своя или у соседей) на продажу. Бывает, что просят хозяев приготовить. Молочку и яйца также не все принимают, это уже веганы.
В интернете полно рецептов, и здесь есть некоторые интересные. Хороши и питательны котлетки из капусты, свеклы, моркови, лучше не жирные, поменьше масла и добавить воду, геркулес для питательности. В городах чаще ленятся готовить эти блюда, на природе будут очень востребованны. Плов с овощами, овощное рагу с макаронами из твердых сортов пшеницы, омлеты для вегетарианцев с овощами, блинчики с яйцами или без, овощные блинчики и оладьи (на кабачках великолепно получаются, без яиц). Салаты из свеклы (сытно) с капустой и морковкой, например (щетка), винегрет.. Кстати, в летних салатах лучше не смешивать помидоры и огурцы, они не совместимы. Это только кажется, что огурец легкий для жкт. И везде побольше зелени, поменьше соли, без сахара. Варенники любые, с любой овощной, сырной начинкой. Еще востребована выпечка без дрожжей и на цельнозерновой муке. В этом много нюансов, можно заранее потренироваться. Хлеб можно просто на ржаной закваске: мука+вода, можно еще мёд добавить. К цельнозерновой муке нужно привыкнуть, ей нужно "постоять" в тесте подольше обычной. Иначе выпечка будет распадаться. Омлеты можно тоже с мукой готовить, так будет более сытно. У гостей из городов аппетит на природе большой, вегетарианцам порой приходится не просто. Картошечка с грибами, квашенная капуста, борщи и щи без мяса, гороховые супы с овощами. Блюда с фасолью - супчики, овощные рагу. В запасе еще орехи, сухофрукты. Из них сладости простые готовить: в мясорубке пропустить, например, орехи и сухофрукты. Можно без меда или с ним, мед не все употребляют. Можно обвалять в льняной муке или муке из семечек, какао. Мы кэроб используем.
18 комментариев
Люблю 1-го января рано просыпаться. Тишина, весь мир спит. Голова и живот не болит, потому что не было ночью еды и алкоголя. Все как всегда, только еще добавляется радость от ощущения обновления. Подвести итоги года - отпустить их, обнулиться. Помечтать о будущем - начать процесс наполнения новым...
В ноябре и декабре нас придавило морозами. Время быстро летит, для меня, например, эти два месяца в один слились. Были какие-то промежутки тепла, небольшие. А так чаще ночью минус 40 (в каких-то деревнях до минус 52 спускалось), днем под минус 30. Выходить не хочется, запас дров, еды - и все остальное время в доме. Благо, всегда есть чем заняться.
3 комментария
|
||||
