Прекрасны ВСЕ! Но мне особенно силуэт ням-нямки приглянулся. Предполагаю, вкусны очень! Жаль, не откусишь попробуешь с монитора. 

 По отзывам, действительно - вкусные. И мне жаль, что вот так запросто не угостить тебя! 

Реченька тыи пряники печешь? Ну мастерица на все руки !

Да, Надя. Вот освоила ещё и эту специальность.

Рада тебя слышать!

Эрика, прочитала в книге (есть у меня такая, монастырская). Так там в процессе изготовления тесто замешанное кладут в холодильник на 2-3 нед. вылежаться, созреть. Ты делаешь так?

Я у тебя все хитрости спрашивать не стану, но вот такой вопрос хочется выяснить.

Вот повезло - монастырская!!! 

Я читала про этот способ и слышала от Архангелогородцев. Там именно так делают козули. То есть такое выдержанное тесто подходит для расписных пряников. Мы пробовали выдерживать в холодильнике несколько часов. То ли оказалось недостаточно времени в холоде, то ли такой способ вообще не подходит для печатных пряников. Нуклеиновые связи не разрушились. Мы больше не пробовали замораживать. 

К тому же, у нас специфика другая. Нужно быстро заварить и быстро испечь - под заказ, для гостей, на ярмарку...Хотя пряники и долговечны, всегда делаем свежие. Жаль продукты переводить - недешёвые.

Нет, Речь, не надо замораживать, просто в холодильник под крышкой. +4.С

Да, я знаю. Для меня, всё, что в холод - холодильник, называется замораживать. Оговариваюсь часто.

Замечательно, даже мне, никогда не любившей пряники, захотелось попробовать!!!!

Смеюсь!