Хлеб пеку давно,  обычно предпочитаю ржано-пшеничный на  хмелевой закваске. А тут многие приятельницы стали выкладывать в Инстаграм фото своей разнообразной выпечки на левито мадре, ну и я решила не отставать, тем более что это новый для меня опыт.
 7 июля завела закваску левито мадре на трех основах: на банане, жидком меде, недавно откачанном,  и запаренном черносливе с курагой. Мука – пшеничная высшего сорта «Государев амбар» казанского производства. Пользуюсь ею последние несколько лет. До этого перепробовала муку самых разных производителей, но пришла к выводу, что мне нравится именно эта, с белком 12 процентов. (Кстати, еще и потому, что алтайскую, например, тоже сильную муку, не всегда найдешь в магазинах, а «Государев амбар» у нас есть всегда).

31 июля. Относительно прохладная (после майского пекла) погода с небольшими дождями посетила нас в начале июня, но это были, конечно, не ожидаемые и привычные в эту пору заморозки, а всего лишь 19-20 градусов, но они показались благом, а потом вновь пришла жара.
Сегодня в восемь утра на термометре - 30 градусов, а спустя 2 часа - почти 35! Дождей (лично у нас, в нашем селе) не было полтора месяца. То есть, они где-то проливаются - редкие, случайные, но и таких мы не дождемся. Недели две назад грозы прошли над Елабугой и Челнами, в западной Башкирии. Наш угол обошли стороной. В двадцатых числах июля нас накрыла мгла. В первый день по низинам и оврагу потянуло то ли туманом, то ли дымком, сопровождаемым слабым запахом чего-то горелого - больше электрического или химического. Вначале мы подумали, что где-то действительно пожар, ведь стоит такая сушь! Но на следующее утро дымка не рассеялась, хотя было очень ветрено, а напротив, еще больше затянуло - не стало видно горизонта, дальних окрестностей. На марево тоже было непохоже. Когда мгла полностью закрыла небо и солнце, мы поняли, что она не связана ни с жарой, ни с соседскими пожарами. Запах исчез, а мгла осталась. Солнца не видели почти неделю. При этом было и ветрено, и жара стояла 30-градусная. Телевизор про все это молчал. Наконец, в Интернете вычитали, что в Коми и Ханты-Мансийске горят леса и торфяники и дымом накрыло Башкирию и наш регион. Затем мгла ушла на запад - Ульяновск, Казань и далее и про нее заговорили в телевизоре.

Электронный термометр показывает больше 35 градусов в тени. Жара несусветная стоит несколько дней. На улице - пекло, в теплице - крематорий. Неделю назад обещали грозы и дожди. Были. Временами и местами. Нас, как всегда, обошли стороной. Но апрельские моросящие дали результат: трава в огороде - по пояс. Никогда раньше не видела такой высоты цветоносы одуванчиков и тюльпанов! Такие сочные жирные листья лопухов, подорожников, чистотела, тех же одуванчиков. Настала пора сенокоса. В  городе уже косят. Я серпом обкашиваю неудобья, жду, когда появится время у сына - обещал покосить триммером. Куры боролись с жарой, как могли: купались во влажном песке и опилках, прятались в цыплятнике под сараем, но вот уже второй день вообще не выходят из курятника - там немного прохладнее. Муська валяется под кустами как убитая. Берта не высовывает нос из конуры и не ест. Пчелы выкучиваются. На днях сын поставил им корпуса, для нас это считается рановато. Поливаю сад-огород каждый вечер, вычерпывая емкости до дна, но растения все равно страдают.  Особенно перцы, у которых листовая пластинка  тонкая, нежная.  Зато прекрасно чувствует себя рассада арбузов. Может, наконец, в этом году удастся ими полакомиться со своего огорода? Капусту уже два раза обрабатывала против блошек - для них сейчас раздолье. Тля сидит и на калине, похоже, что цветение будет ущербным. Относительное похолодание ожидается только дней через пять. А у меня еще и не вся рассада высажена. Жаркая неделя   часто случается у нас в конце мая, но чтобы такая!.. Посмотрим, что будет дальше. А дальше, в начале июня, по многолетним наблюдениям, должна прийти волна заморозков. При нынешней температуре не особо верится, что это может случиться.

У меня вопрос к знающим людям. Фотографирую для себя с детства ("ФЭД", "Смена", "Зоркий"). Но, как та гоголевская старушка Коробочка, не выбросила ни одну черно-белую пленку. Лежат, аккуратно подписанные, в контейнере. Целое богатство для семьи. Конечно, много и мусора. Посоветуйте, как их реанимировать и можно ли с них напечатать снимки без особого ущерба для бюджета (имею в виду, не обращаясь в фотоателье). Речь, видимо, должна пойти о специальных сканерах для считывания именно негативов.

Однажды наступит утро. Простое и ясное, как предметы вокруг. И ты почти забудешь, какого цвета палая листва бывает под ногами в лесу, когда входишь в него вся в тумане и капельках дождя; как перехватывает дыхание, когда летишь во сне над бескрайними полями, и даже запахов, приносимых ветром с ночной реки, не вспомнишь. В твоем утре, где каждая вещь имеет свое название и назначение, нет места давним запахам и ветрам...
- Хочешь, подарю тебе мышь? Белую? У нее розовые лапки и настоящие ноготки, а вместо глаз - черные бусинки. Ты не думай, мышь еще живая, хотя и сидит в стеклянной банке. Знаешь, она так смешно и щекотно бегает по плечам... Вообще-то, это не она, а он - Мыш, без мягкого знака. Наверное, - длинный вздох, - твой заколдованный принц. Ты полюбишь Мыша, сила твоей любви разрушит колдовские чары, и Мыш предстанет принцем, красивым и стройным, как этот тополь. Или как я. А может быть, Мыш - это я?!

На нашем водоеме поселились бобры. Маленький трудолюбивый, веселый и осторожный народец – такое впечатление о них сложилось у меня в детстве после прочтения книги индейского писателя Серой Совы про девочку Саджо и ее бобрах. Но те бобры жили в Северной Канаде, на удивительных многочисленных озерах Саскачевана, и я, выросшая в городе, никогда не думала , что столкнусь с ними в своей реальной жизни…  

Весной бобры выходят из укрытий. У бобра на втором фото можно разглядеть большой ластообразный хвост. Он голый, покрыт чешуйками.

В преддверии нового садово-огородного сезона решила подвести итоги прошлого, 2014-го. Материала, конечно, накопилось много, обо всем не расскажешь, да и на портал (после известных событий последнего времени:))) не выставишь, и все-таки... Вот так выглядит наш участок весной – чистенький, аккуратный, разбитый на грядочки. Не то, что к концу лета, когда он весь зарастает и местами представляет собой непроходимые заросли.