Ни разу не слышала про такую начинку. Буду пробовать, раз все хвалят.

Пирожки какие аккуратные, калиброванные. Как тесто делаете? А сверху что за риски, на решетке печёте?

Вот, человек риски заметил.

 Это я так пирожки запечатываю. Сначала делаю гребень вдоль пирожка, затем поперек щиплю почаще так. А подымаются при жаре и щипки немного опадают, остаются рисочки неприметные.

Пеку на обычном листе. А решетка - для остывания.