Зачетный сырок! Ноздреватый как надо. Уверен, что вкусен непомерно)))

Спасибо! Не то слово - килограмм улетел за сутки, правда, треть отдали соседям, угостили. :) Все мечтаем выдержать сыр пару недель до вызревания, чтобы дырки были как у настоящего - да какое там!.. :)

Нужно както попробовать натренеровать силу воли))). Я думаю выдержанный будет просто сумашедший на вкус.

Ну у нас пока полторы козы. Одна большая зааненка, но молоко почти все по родственникам уходит. И Марта мартовская, но она у нас мелкая девка. Так что пока не могу позволить такие красоты с дырочками))). Сгущенка тоже вариант классый.

А наша Мотя, безпородная, разродилась сама, двумя девками и дает свои исправные 3 литра в день. Вот, по осени и хотим девок огулять, а может и мамку сразу. :)
Еще, говорят, козье масло сродни героину - раз попробуешь - не слезешь! :))

Повезло соседям!

Надо сказать, что и нам с ними повезло - то творога подкинут, то холодца, то свинины, то рассады. :)

А вы с сычужным фкрментом сыр варите или что-то другое является закваской?

Здравствуйте! Нет, из сычуга не пробовали, начали сразу с японского фермента Meito. Очень удобно и всегда гарантированный результат. Нам нравится наш рецепт с укропом и чесноком. :)